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Buns (pain à burger)

420g de farine

40g de beurre

1 gros oeuf

250ml de lait

1 c.a.c de sel

50g de sucre

8g de levure boulangère deshydratée

Graines de sésame

Préparation de la pâte:

Dans un robot pâtissier, avec le crochet, mélanger la farine, le sel, le sucre, la levure. Ajouter le lait tiède puis mélanger à nouveau. Après 5 minutes de pétrissage, ajouter le beurre et l’oeuf puis laisser pétrir encore 10 minutes.

bunsMettre un torchon humide sur le saladier et laisser reposer 1h30 à température ambiante afin que la pâte double de volume.

 

La cuisson:

Une fois le temps de repos respecté, former sur un plan de travail fariné des boules de tailles égales (pour cette quantité d’ingrédients 4 boules feront l’affaire) mettre les boules sur une plaque allant au four. Dorer les boules en mélangeant un peu de lait et du jaune d’oeuf, ajouter le sésame sur les buns et laisser encore pousser la pâte pendant 30-45 minutes.

buns-2

Préchauffer le four à 190 degrés, enfourner les buns et laisser cuire entre 12 et 15 minutes.

Sortir les buns et laisser reposer les buns sur une grille.

buns-3

Bon appétit!

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